Zum Glück! Nach Stationen bei Jonnie Boer, Joachim Wissler und der Berliner Cordobar ist Lukas Mraz zurück nach Hause gekehrt. Jetzt kocht er im Mraz & Sohn gemeinsam mit seinem Vater Markus, während sein älterer Bruder Manuel den Käsewagen schiebt und Jazzplatten auflegt. Für mich ist das eines der spannendsten gastronomischen Konzepte der Gegenwart. Vom Michaelhäuplsalat mit unreifer Erdbeere und Haselnusscreme träume ich seit Wochen, ebenso vom Hummercurry. Warum es das Wiener Familienlokal neunundzwanzig Jahre nach seiner Gründung noch gibt und es ihm besser geht denn je, habe ich für die Welt am Sonntag aufgeschrieben.