He’s back: Vor einigen Jahren prägte der Journalist Carsten Otte den Begriff des gastrosexuellen Mannes. Ein Hobbykoch, der Wochenende für Wochenende (unter der Woche kocht die Frau) in seiner Zehntausendeuroküche oder an seinem Webergrill zur Hochform aufläuft. Endlich konnte das ideale Gericht dieser Spezies ausfindig gemacht werden: die Paella. Eine wagenradgroße gusseiserne Pfanne, dramatisch brodelnd über offenem Feuer. Fleisch, Fleisch und noch mal Fleisch, Rauchschwaden und nebenbei ein gediegenes Bierchen. Ganz wichtig: Niemals rühren, sondern rütteln. Für den Tagesspiegel war ich dort, wo die Paella erfunden wurde, in Valencia.