Das waren noch Zeiten: Als man nicht nur zum Essen den Mund-Nase-Schutz abnehmen durfte. Für den Standard habe ich mich Ende Oktober und zugegeben schon zum zweiten Mal dieses Jahr durch Südtirol probiert. Bin mit Hannes Pignater von der zauberbergigen Adler Lodge Ritten zu seinen Produzenten gefahren – Davids Goashof und Harald Gasser vom Aspinger Hof – habe mich nicht nur wegen seiner alkoholfreien Cocktailbegleitung in das Restaurant 1908 verliebt, jede Gelegenheit zum Trüffeltaglioniessen genutzt, etwa im Brix 0.1,und mit Evelin Frank vom tollen Hotel Muchele über ihren Speckknödel 2.0 gesprochen.