Man muss sich Doktor Werner Psenner als einen ehemaligen Bummelphilosophiestudenten vorstellen, der mit einem Trolley voller Schnaps über den Viktualienmarkt rollert oder mit dem Damenfahrrad von Wirtshaus zu Wirtshaus fährt, um seine Produkte an den Wirt oder die Wirtin zu bringen. „Das macht mir großen Spaß und ich kriege den ganzen Tratsch mit“, versichert der 47-Jährige im möglicherweise maßgeschneiderten Anzug. Für Mixology habe ich sein Familienunternehmen, die unweit von Bozen gelegene Brennerei Psenner besucht, und war begeistert von den Entertainmentqualitäten ihres Chefs.