Der Zürcher Langstraße eilt ein Ruf voraus, aber keine Sorge: Alles ganz harmlos. Statt Puff spricht man von Kontaktbars, statt Rotlichtkaschemmen erwarten einen rosafarbene Metzgereien mit angeschlossenem Naturweinhandel. Hier betreibt Pascal Kählin seit vielen Jahren erfolgreich die Bar 63, die sich nicht wie erwartet in der Hausnummer 63 befindet. Seine Liebe gilt dem Rum und windigen karibischen Etablissements mit größenwahnsinnigen Namen (“Mama Lee Easy Going Back-in-Time Refreshment House”). Für Mixology habe ich mit ihm über kurze Zürcher Nächte und die Sehnsucht nach dem ewigen hang loose gesprochen. Und, mittags um halb zwölf, seinen berühmten Punch 63 probiert.