Spätestens seit dem Wahnsinnserfolg des Beyond-Meat-Burgers ist veganer Fleischersatz in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Jetzt geht es dem Fisch an die Kiemen. Deniz Ficicioglu vertreibt gemeinsam mit ihrem Geschäftspartner Jacob von Manteufel  aus Algen hergestellten Thunfischersatz. Betterfish klingt ein bisschen streberhaft, ist aber ganz nah dran am Puls der Zeit: ein ökologisch korrektes Produkt, das dem Konsumenten den Verzicht auf seine umweltzerstörenden Guilty Pleasures – in diesem Fall Dosenthunfisch – erleichtert. Für Zeit Online habe ich die sympathische Teilzeitveganerin Ficicioglu in einem Berliner Pizza-Imbiss getroffen.