Mein Sommerurlaub dieses Jahr war gar kein richtiger, sondern eine Recherchereise zur Roten Wand, einem Feel-Good-Hotel in Lech am Arlberg. Seien wir ehrlich: Wie Arbeit hat sich das nicht angefühlt. Zum einen lag das an der Gastfreundschaft der Familie Walch, dem guten Wetter und den Bergen. Zum anderen an Max Natmessnigs Kochkünsten, die ich in Form seines Chef’s Tables kennenlernen durfte, woraus ein Artikel für die Welt am Sonntag entstand. Ein Niederösterreicher, der ohne Ausbildung erst im Steirereck, dann im New Yorker Chef’s Table at Brooklyn Fare und schließlich in der Wintersportprovinz kocht – ziemlich gute Story.